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Seit sich ein Imker erinnern kann, konnte noch nie im April Honig geerntet werden. Bei uns ist es dann aber doch Mai geworden - Freitag der 13. Immer noch sensationell. Das Frühjahr bot aber auch ein Wetter für die Bienen wie noch nie, von der Weide bis zur Robinie (Akazie) konnten sie alles einholen. Enstsprechend aromatisch ist der Honig ausgefallen. Einfach unvergleichlich.

Nach dem Entdeckeln tropft der Honig nur ganz langsam ab. Ein Zeichen für einen besonders niedrigen Wassergehalt. Wen wunderts bei der Trockenheit dieses Frühjahr
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